Rezepte Übersicht
- Die Lachsforellenfilets in Olivenöl bei niedriger Temperatur (ca. 80°C) für 20-25 Minuten konfieren. Kurz grillen für eine knusprige Haut.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten, mit Weißwein ablöschen.
Obers (Sahne) und Rosmarin hinzufügen, einkochen lassen.
Zum Schluss mit Green Lilly Tomaten Aufstrich verfeinern und abschmecken. - Die Lachsforelle auf einem Bett der Tomatensauce servieren.
