In einer großen Pfanne oder einem Topf die Butter schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren, 2-3 Minuten anrösten, bis es leicht goldbraun ist.
Langsam die Milch hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskatnuss dazugeben und gut verrühren.
Green Lilly Kürbispüree unterrühren und dann den Cheddar und Parmesan hinzufügen. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
Die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, abgießen und zur Käsesauce geben. -> TIPP: eine Minute kürzer kochen und das Nudelwasser verwenden.
Alles gut vermengen, sodass die Pasta schön mit der Sauce überzogen ist.
