Rezepte & Inspiration
Entdecke kreative Rezeptideen mit unseren Green Lilly Aufstrichen
Pancakes mit Green Lilly Kürbis
Saftige Green Lilly Kürbis – eine köstliche Mischung aus süß und herzhaft. Durch das Gemüse werden sie wunderbar fluffig und natürlich süß. Perfekt zum Frühstück oder Brunch, serviert mit Ahornsirup, Karamell oder Joghurt.
Pancakes mit Green Lilly Kürbis
Diese herzhaft-süßen Kürbis-Pancakes es sind eine köstliche und nahrhafte Variante des klassischen Pancake-Rezepts. Durch das Gemüse werden sie wunderbar saftig und erhalten eine natürliche Süße, die perfekt mit Zimt, Muskatnuss und einem Hauch Vanille harmoniert. Sie sind außen goldbraun und innen weich – ideal zum Frühstück, Brunch oder als gesunde Nascherei zwischendurch.
Serviere sie warm, gestapelt auf einem Teller, und genieße sie mit Ahornsirup, salzigem Karamell, Joghurt oder sogar herzhaften Toppings wie Frischkäse oder Nüssen.
Zutaten
- Green Lilly Kürbis
- 150 g Mehl (z. B. Weizen- oder Dinkelmehl)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt (optional)
- 1/2 TL Muskatnuss (optional)
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 2 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 1-2 TL Ahornsirup oder Honig (optional, je nach Süße)
- Etwas Öl oder Butter zum Braten
- TIPP: Soda
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und eine Prise Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier, pflanzliche Milch, Vanilleextrakt gut verquirlen.
- Karotten - Pastinaken Mus zur Flüssigkeit hinzufügen und gut vermengen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte etwas dicker sein, aber gut auslöffelbar. Falls er zu dick erscheint, einen Schuss Milch hinzufügen.
- Eine Pfanne mit etwas Öl oder Butter bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Für jeden Pancake 1-2 Esslöffel Teig in die Pfanne geben. Den Teig leicht verstreichen und etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis die Pancakes goldbraun sind und sich leicht wenden lassen.
- Die fertigen Pancakes auf einem Teller stapeln und nach Belieben mit Toppings servieren zB. Ahornsirup, Salzigem Karamell etc.
Margarita mit Green Lilly Basilikum
Green Lilly Basilikum Cocktail – ein frischer Mix aus Tequila, Limettensaft und Agavensirup, verfeinert mit Green Lilly Basilikumpaste. In nur fünf Minuten zubereitet – aromatisch, spritzig und perfekt für dich zum Ausprobieren.
Margarita mit Green Lilly Basilikum
Zutaten
- Green Lilly Basilikum
- 1 Blatt frisches Basilikum
- 50 ml Tequila
- 25 ml frisch gepresster Limettensaft
- 15 ml Agavensirup oder Zucker (je nach Süße bevorzugt)
- Eiswürfel
- Salz oder Zucker für den Glasrand (optional)
- 1 Limette in Spalten
- Tajin
Zubereitung
- Green Lilly Basilikumpaste mit Limettensaft & Agavensirup anrühren
- Tequila und Eiswürfel in den Shaker geben. Den Shaker fest verschließen und kräftig schütteln, bis der Drink gut gekühlt ist.
- Glas vorbereiten: den Rand des Glases mit etwas Limettensaft befeuchten und dann in Salz oder Zucker tauchen, um einen dekorativen Rand zu erzeugen.
- Den Cocktail in das vorbereitete Glas abseihen und mit einer Limettenspalte &einem Blatt Basilikum garnieren --> TIPP: Rand mit Tajin
Schokomousse mit Green Lilly Rote Rübe
Green Lilly Rote Rüben Schokoladenmousse – eine samtig-cremige Komposition aus dunkler Schokolade, Kokosmilch und Rote-Rübenpurée. Verfeinert mit Vanille und Ahornsirup – natürlich süß, edel im Geschmack und himmlisch zart.
Schokomousse mit Green Lilly Rote Rübe
Ein samtig-cremiges Dessert mit feiner Balance zwischen herber Schokolade und natürlicher Süße:
Das Green Lilly Rote Rüben Schokoladenmousse kombiniert dunkle Schokolade, Kokosmilch und Green Lilly Rote Rübe zu einer überraschend harmonischen Komposition. Die Rübe verleiht der Mousse eine besondere Tiefe und macht sie gleichzeitig angenehm leicht. Verfeinert mit Ahornsirup, Vanille und einer Prise Salz entsteht ein edles Dessert, das sowohl elegant als auch natürlich schmeckt.
Zutaten
- Green Lilly Rote Rübe
- 150 g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao)
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Ahornsirup (oder Zucker)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Das Rote Rübenpuree zusammen mit der geschmolzenen Schokolade, Kokosmilch, Ahornsirup, Vanilleextrakt und einer Prise Salz in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer glatten, cremigen Masse pürieren.
- Das Mousse in Gläser füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit es fest wird.
- Vor dem Servieren mit gerösteten Nüssen oder Schokoladenraspeln garnieren.
Karfiolsteaks mit Tomaten-Sojanese und Buchweizen mit Green Lilly Tomate
Karfiolsteaks mit Buchweizen & Green Lilly Tomaten-Sojanaise – goldbraun gebratener Blumenkohl trifft auf nussigen Buchweizen und eine cremig-würzige Tomatensouce . Pflanzlich, harmonisch und voller Geschmack.
Karfiolsteaks mit Tomaten-Sojanese und Buchweizen mit Green Lilly Tomate
Zutaten
- 1 Kopf Karfiol
- 2-3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 150 g Buchweizen
- 200 g Green Lilly Tomate
- 100 g Sojadrink
- 1 EL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- Frische Kräuter (z. B. Estragon)
Zubereitung
- Den Blumenkohl in dicke Steaks schneiden. Die äußeren Blätter entfernen, aber den Stiel intakt lassen, damit die Steaks nicht auseinanderfallen.
- Die Steaks mit Olivenöl einpinseln, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten 4-5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Den Buchweizen nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen (ca. 10-12 Minuten). Abgießen und beiseitestellen.
- Das Green Lilly Tomatenpuree mit Sojamilch, Senf, Zitronensaft, Knoblauch und etwas Salz zu einer cremigen Soße pürieren- -> TIPP mit Pürierstab
- Die Karfiolsteaks auf einem Teller anrichten, den Buchweizen daneben geben und mit der Tomaten-Sojanaise anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren..
Cheesecake mit Pekannüssen mit Green Lilly Kürbis
Green Lilly Kürbis Cheesecake – ein cremig-feines Dessert mit zarter Kürbisnote, knusprigem Pekannussboden und herbstlichen Gewürzen. Veredelt mit Beeren und Kürbiskernen elegant, aromatisch und unwiderstehlich.
Cheesecake mit Pekannüssen mit Green Lilly Kürbis
Ein cremiger, aromatischer Cheesecake mit herbstlichem Flair:
Der Green Lilly Kürbis Cheesecake vereint samtigen Frischkäse, feines Kürbispüree und wärmende Gewürze wie Zimt, Muskatnuss und Vanille zu einer unwiderstehlich zarten Füllung. Der knusprige Boden aus Keksen, Butter und Pekannüssen sorgt für Biss, während die cremige Kürbisfüllung für ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Süße und Würze sorgt.
Mit frischen Beeren, gerösteten Nüssen und Kürbiskernen garniert wird dieser Cheesecake zum perfekten Dessert für besondere Anlässe – elegant, aromatisch und einfach himmlisch.
Zutaten
- Green Lilly Kürbis
- 150 g Kekse (z. B. Digestive oder Butterkekse)
- 50 g Pecannüsse
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 00 g Frischkäse
- 200 g Kürbispüree
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 100 g Pekannüsse (geröstet und grob gehackt)
- Geheimzutat Vanillepulver
- Beeren
- Kürbiskerne
Zubereitung
- Den Blumenkohl in dicke Steaks schneiden. Die äußeren Blätter entfernen, aber den Stiel intakt lassen, damit die Steaks nicht auseinanderfallen.
- Die Steaks mit Olivenöl einpinseln, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten 4-5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Den Buchweizen nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen (ca. 10-12 Minuten). Abgießen und beiseitestellen.
- Das Green Lilly Tomatenpuree mit Sojamilch, Senf, Zitronensaft, Knoblauch und etwas Salz zu einer cremigen Soße pürieren- -> TIPP mit Pürierstab
- Die Karfiolsteaks auf einem Teller anrichten, den Buchweizen daneben geben und mit der Tomaten-Sojanaise anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren..
Mac & Cheese mit Green Lilly Kürbis
Green Lilly Kürbis Pasta – cremig, würzig und vollmundig. Eine samtige Käsesauce mit Green Lilly Kürbisaufstrich, Cheddar und Parmesan umhüllt perfekt die Pasta. Getoppt mit gerösteten Kürbiskernen – pure Wohlfühlküche!
Mac & Cheese mit Green Lilly Kürbis
Ein herbstlich-cremiges Pastagericht, das Wohlfühlküche pur ist:
Die Green Lilly Kürbis Pasta kombiniert aromatischen Kürbisaufstrich mit geschmolzenem Cheddar und Parmesan zu einer wunderbar cremigen Sauce. Fein gewürzt mit Senf, Muskatnuss und geräuchertem Paprikapulver entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus Würze, Süße und zartem Schmelz. Getoppt mit gerösteten Kürbiskernen ist dieses Gericht nicht nur sättigend, sondern auch ein echter Seelenwärmer – perfekt für gemütliche Tage.
Zutaten
- Green Lilly Kürbis
- 400 g Pasta (z. B. Penne oder Maccheroni)
- 200 g Cheddar-Käse (gerieben)
- 100 g Parmesan (gerieben)
- 150 ml (pflanzliche) Milch
- 50 g Butter
- 2 EL Mehl
- 1 TL Senf
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Handvoll Kürbiskerne zum Garnieren
- Kürbiskerne
Zubereitung
- In einer großen Pfanne oder einem Topf die Butter schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren, 2-3 Minuten anrösten, bis es leicht goldbraun ist.
- Langsam die Milch hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskatnuss dazugeben und gut verrühren.
- Green Lilly Kürbispüree unterrühren und dann den Cheddar und Parmesan hinzufügen. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
- Die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, abgießen und zur Käsesauce geben. -> TIPP: eine Minute kürzer kochen und das Nudelwasser verwenden.
- Alles gut vermengen, sodass die Pasta schön mit der Sauce überzogen ist.
- Garnieren mit gerösteten Kürbiskernen
Bunte Butter mit Green Lilly Kürbis & Rote Rübe
Green Lilly Butter – cremig, aromatisch und voller Geschmack. Mit Buttermilch verfeinert und Green Lilly Kürbis- oder Green Lilly Rote Rübe veredelt – perfekt als Brotaufstrich oder feine Beilage.
Bunte Butter mit Green Lilly Kürbis & Rote Rübe
Eine zart-cremige Butter, neu interpretiert:
Die Green Lilly Butter vereint frische Buttermilch, feines Maldon-Salz und die natürliche Würze des Green Lilly Kürbis- oder Rote-Rüben-Aufstrichs. Das Ergebnis ist eine aromatische, geschmeidige Butter, die mit ihrer feinen Textur und mild-salzigen Note überzeugt. Ob als Aufstrich auf frischem Brot, zu Gemüse, Kartoffeln oder Fleisch – sie bringt jedes Gericht zum Strahlen.
Zutaten
- Butter
- Buttermilch
- Maldon Salz / Smokey Maldon Salz
- 50g Green Lilly Kürbis/Rote Rübe
Zubereitung
- Butter mit Buttermilch und Salz lange schlagen
- Green Lilly Kürbis oder Rote Rüben Paste hinzufügen und nochmal schlagen
- Dekorieren mit Salzflocken
Ofenerdäpfel mit geröstetem Wurzelgemüse und Green Lilly Karotte-Pastinake
Gefüllte Ofenkartoffeln mit Green Lilly Karotte-Pastinake – goldbraun gebacken, cremig gefüllt und mit aromatischem Wurzelgemüse serviert. Herzhaft, natürlich und voller Geschmack
Ofenerdäpfel mit geröstetem Wurzelgemüse und Green Lilly Karotte-Pastinake
Ein wärmendes, aromatisches Ofengericht, das Genuss und Natürlichkeit vereint:
Die Green Lilly Karotte-Pastinake Ofenkartoffeln verbinden zarte, goldbraun gebackene Erdäpfel mit einer cremigen Füllung aus Kartoffelinnerem und dem feinen Green Lilly Aufstrich. Dazu kommt geröstetes Wurzelgemüse – außen knusprig, innen zart – das perfekt mit der mild-süßen Note der Karotte-Pastinake harmoniert.
Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das sich wunderbar als Hauptgang oder wärmende Beilage eignet.
Zutaten
- 5 x Kartoffeln , mittelgroß, fest kochend
- 1 x EL Olivenöl
- Green Lilly Karotte-Pastinake
- Wurzelgemüse: nach Belieben
Zubereitung
- Große Kartoffeln (Erdäpfel) halbieren und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
Bei 180°C (Umluft) für etwa 45 Minuten goldbraun backen. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit einem spitzen Messer aufschneiden aber nicht durchschneiden. In der Mitte jeder Kartoffel 2-3 EL Kartoffelmasse herauslöffeln und in ein Schüssel geben. - Wurzelgemüse schälen und in Stifte schneiden, mit Olivenöl, Thymian, Salz und Zucker vermengen.
- Bei 180°C für ca. 30 Minuten rösten.
- Green Lilly Karotte-Pastinake zur Kartoffelmasse geben. Die Mischung zurück in die Kartoffeln füllen und weitere 10 Min. im Ofen (Mitte) backen.
- Die heißen Ofenerdäpfel mit dem Gemüse garnieren, und mit einem Klecks Green Lilly Karotte-Pastinake Aufstrich auf dem Gemüse servieren
Tagliatelle mit Green Lilly Kürbis
Tagliatelle mit Green Lilly Kürbis – zarte Pasta in einer cremigen Kürbissauce mit Weißwein, Apfelsaft und feinen Gewürzen. Aromatisch, elegant und perfekt für herbstliche Genussmomente.
Tagliatelle mit Green Lilly Kürbis
Ein feines, aromatisches Pastagericht, das Herbstaromen und elegante Würze vereint:
Die Green Lilly Kürbis Tagliatelle verbinden zart gekochten Hokkaido-Kürbis mit dem cremigen Green Lilly Kürbisaufstrich zu einer seidigen Sauce, die durch Weißwein, Apfelsaft und Safran ihre raffinierte Tiefe erhält.
Liebstöckel und Sternanis verleihen der Sauce ein besonderes Aroma, während die Pasta jeden goldenen Tropfen der Kürbiscreme aufnimmt.
Ein Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt – leicht, duftend und wunderbar ausgewogen.
Zutaten
- 250 g Kürbis (wenn verwendet)
- 150 g Tagliatelle
- 1 x Knoblauchzehe
- 1 x mittelgroße, rote Zwiebel
- 1 x ELOlivenöl
- 100 ml Weißwein
- 100 ml Apfelsaft
- Prise Liebstöckel,
- Sternanis (nach Geschmack),
- Safran
- Green Lilly Kürbis
- Prise Salz , Pfeffer
Zubereitung
- Tagliatelle in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Hokkaido-Kürbis dazugeben und mit Weißwein ablöschen und etwas Wasser aufgiessen
- Hokkaido-Kürbis weich kochen und mit Green Lilly Kürbis Aufstrich und frischem Liebstöckel zu einer glatten Sauce pürieren.
- Alternativ: Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und etwas Wasser aufgiessen.
- Green Lilly Kürbis Aufstrich einrühren und mit frischem Liebstöckel abschmecken.
Aromatischer Sud:
Apfelsaft, Sternanis, Safran und Weißwein einkochen. - Die Tagliatelle in der Kürbissauce schwenken und mit etwas von dem aromatischen Sud verfeinern.
Rote-Rüben-Risotto mit Green Lilly
Green Lilly Rote-Rüben-Risotto – cremig, aromatisch und fein abgestimmt. Risottoreis trifft auf den intensiven Geschmack von Green Lilly Roter Rübe, abgerundet mit Weißwein und Parmesan – elegant und wohltuend.
Rote-Rüben-Risotto mit Green Lilly
Ein elegantes, cremiges Risotto mit einer feinen Balance aus erdiger Süße und herzhafter Würze:
Das Green Lilly Rote-Rüben-Risotto kombiniert klassisches, italienisches Risotto mit der natürlichen Intensität des Green Lilly Rote-Rüben-Aufstrichs. Der Weißwein verleiht dem Gericht Frische und Tiefe, während Parmesan und Olivenöl für eine seidige, cremige Textur sorgen.
Ein perfektes Wohlfühlgericht – farblich beeindruckend, geschmacklich rund und wunderbar aromatisch.
Zutaten
- 1 x Zwiebel
- 3 x Knoblauchzehen
- 80 ml Olivenöl
- 300 g Risotto Reis
- 200 ml Weißwein
- 1 x l Gemüsebrühe
- 1 x PriseSalz & Pfeffer
- 1-2 Tuben Green Lilly Rote Rübe – nach gewünschter Geschmacksintensität
- 40 g Parmesan , gerieben
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauchzehen in Olivenöl glasig anbraten, Risottoreis hinzufügen, mit Weißwein ablöschen, nach und nach mit Gemüsebrühe aufgießen (ca. 20 Minuten).
- Am Ende des Kochvorgangs Green Lilly Rote-Rüben Aufstrich unter das Risotto rühren, um eine cremige Konsistenz und leuchtende Farbe zu erreichen.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer und ggf. Parmesan garnieren.
Estragron-Hendl mit Green Lilly Rote-Rüben-Püree
Geschmortes Hendl mit Green Lilly Rote-Rüben-Erdäpfelpüree – zartes Huhn in Wermut-Estragon-Sauce trifft auf cremiges, aromatisches Püree. Herzhaft, elegant und perfekt für Genießer.
Estragron-Hendl mit Green Lilly Rote-Rüben-Püree
Ein harmonisches Zusammenspiel aus zartem Geflügel und cremigem Erdäpfelpüree mit dem unverwechselbaren Geschmack der Roten Rübe:
Saftig geschmorte Hendlteile werden in einer feinen Sauce aus Wermut, Obers und Estragon gegart – aromatisch, leicht und voller Tiefe. Dazu passt das cremige Rote-Rüben-Erdäpfelpüree, das mit Green Lilly Rote-Rüben-Aufstrich verfeinert wird und so eine wunderbar samtige Konsistenz und feine Süße erhält.
Ein Gericht, das Hausmannskost und Eleganz vereint – bodenständig und doch besonders.
Zutaten
- 800 g Hendlteile
- 3 x Knoblauchzehen
- 2-3 EL Olivenöl zum anbraten
- 100 ml Wermut
- 50 ml Obers
- Prise Estragon
- 600 g Erdäpfel
- Rote-Rübensaft oder 2 Tuben Green Lilly Rote Rübe in etwas Wasser cremig rühren
- 2 EL Butter
- 70 ml Milch
- 1 TL Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Hendlteile in einer Pfanne anbraten, dann in Wermut, Obers, Estragon und Knoblauch schmoren (ca. 45 Minuten).
- Erdäpfel in Rote-Rübensaft kochen oder Green Lilly Rote-Rüben Aufstrich in Wasser anrühren, dazugeben, dann mit Butter und Milch stampfen.
- Mit dem restlichen Green Lilly Rote-Rüben Aufstrich vermischen, um eine lebendige Farbe und vollen Geschmack zu erhalten.
- Das zarte Hendl mit dem farbenfrohen Rote-Rüben-Püree anrichten.
Gemüse Pesto mit Green Lilly Basilikum
Gedämpftes Gemüse mit Green Lilly Basilikum Aufstrich – bunt, frisch und aromatisch. Schonend gegartes Gemüse trifft auf cremigen Basilikumgenuss – leicht, gesund und voller Geschmack.
Gemüse Pesto mit Green Lilly Basilikum
Ein leichtes, farbenfrohes Gericht voller Frische und Geschmack:
Knackiges Gemüse – Karotten, Radieschen, gelbe Rüben, Brokkoli und Pak Choy – wird schonend gedämpft, sodass Vitamine und Textur erhalten bleiben. Verfeinert mit dem Green Lilly Basilikum Aufstrich entsteht eine aromatische Komposition aus milder Würze und Kräuterfrische.
Ob als gesunde Beilage oder als leichtes Hauptgericht – dieses Gericht überzeugt durch Natürlichkeit, Farbe und feinen Geschmack.
Zutaten
- Jeweils 300g Karotten
- Radieschen
- gelbe Rüben
- Brokkoli und Pak Choy
- 1 x EL Olivenöl
- Green Lilly Basilikum
- 2-3 EL Wasser
Zubereitung
- Karotten, Radieschen, gelbe Rüben, Brokkoli und Pak Choy putzen und bissfest dämpfen (ca. 10 Minuten).
- Das gedämpfte Gemüse mit dem Green Lilly Basilikum Aufstrich und evtl. 2-3 EL warmem Wasser vermengen, um die Aromen zu intensivieren.
- Das Gemüse als Beilage oder leichtes Hauptgericht anrichten.
Konfierte Lachsforelle mit Green Lilly Tomate
Lachsforelle mit Green Lilly Tomaten Aufstrich – sanft konfiert, außen knusprig und begleitet von einer cremigen Rosmarin-Tomatensauce. Ein mediterraner Genuss voller Eleganz.
Konfierte Lachsforelle mit Green Lilly Tomate
Ein fein abgestimmtes Fischgericht, das mediterrane Aromen mit sanfter Eleganz verbindet:
Die Lachsforelle wird schonend in Olivenöl konfiert – zart, saftig und aromatisch. Anschließend sorgt ein kurzer Grillmoment für eine knusprige Haut. Dazu wird eine cremige Tomaten-Rosmarin-Sauce aus Zwiebeln, Knoblauch, Weißwein und Obers zubereitet, verfeinert mit dem intensiven Geschmack des Green Lilly Tomaten Aufstrichs.
Ein Gericht, das durch Einfachheit und Raffinesse gleichermaßen überzeugt – perfekt für ein leichtes, edles Abendessen.
Zutaten
- 800 g Lachsforelle
- 2-3 EL Olivenöl
- 2 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 100 ml Weißwein
- 50 ml Obers
- Prise Rosmarin
- Green Lilly Tomate
Zubereitung
- Die Lachsforellenfilets in Olivenöl bei niedriger Temperatur (ca. 80°C) für 20-25 Minuten konfieren. Kurz grillen für eine knusprige Haut.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten, mit Weißwein ablöschen.
Obers (Sahne) und Rosmarin hinzufügen, einkochen lassen.
Zum Schluss mit Green Lilly Tomaten Aufstrich verfeinern und abschmecken. - Die Lachsforelle auf einem Bett der Tomatensauce servieren.